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三聚氰胺 10 年,奶业洗牌和艰难的信心重建

这场改变了中国奶业格局的轰动事件被掀开了一个角。10年前的2008年5月20日,40岁的王远萍在天涯发了个帖子。他在浙江泰顺县城的一家超市陆续买了15包三鹿奶粉,13岁的女儿每次只要睡前喝了三鹿儿童高钙配方奶粉,第二天小便就会变得浑浊,甚至拉肚子。随后几个月,和王远萍一样投诉三鹿奶粉新濠天地注册的家长越来越多,并最终让三鹿轰然倒下。

三鹿奶粉检出三聚氰胺

2008年,三鹿集团接到“因食用三鹿奶粉导致结石婴儿”的投诉突然增加,并开始排查原因;7月,三鹿悄然回收已销售的三鹿奶粉;9月11日,三鹿集团发布声明,确认经自检发现部分批次三鹿婴幼儿奶粉受三聚氰胺污染;6天之后,董事长、总经理田文华被刑事拘留;事件大爆发。

“三聚氰胺事件”对儿童的伤害巨大,共造成30万中国儿童受到不同程度的健康损害。长期食用添加三聚氰胺奶粉的孩子,由于摄入蛋白质不足而导致营养不良,还会造成结石等泌尿系统疾病。

当时,我国对牛奶的蛋白质含量测定使用的是“凯氏测氮法”,以蛋白氮的数值间接推算蛋白质含量。但是这种方法并不能区别奶制品中有无违规化学物质。三聚氰胺和水一起被添加到牛奶中时,能骗过“凯氏定氮法”获得虚假的蛋白质含量。

劣质奶粉摧毁消费者信任

“三聚氰胺事件”之所以引起那么大的后坐力,除了性质恶劣,还因为事件发生的5年前,中国还曝光了另一起引起“大头娃娃”的劣质奶粉事件。

2003年,安徽阜阳地区相继出现婴幼儿因食用了劣质奶粉而腹泻、重度营养不良的情况。这些劣质奶粉所含的脂肪、蛋白质和碳水化合物等基本营养物质不及国家标准的三分之一,长期使用的孩子四肢短小,头却异常地大。五年间接连发生两次严重的劣质奶粉事件,消费者的信任被毁,但重建却缓慢而艰难。

史上最严奶粉新政

2008年11月,《奶业整顿和振兴规划纲要》发布,支持奶牛主产区加快现有养殖场(小区)标准化改造和新建标准化规模养殖场(小区)。这项政策致使小散户退出市场,集中式养牛小区模式出现。

2011-2012年,《关于申报奶牛标准化规模养殖小区建设项目投资计划的通知》及《奶牛标准化规模养殖小区(场)建设项目2012年中央预算内投资计划》等对养殖小区全面进行补贴的政策相继出台,引发了相当多有实力的进入者,包括大型乳企,同时让一部分养牛小区中的散户逐步退出。

2018年1月1日,被称为“史上最严奶粉新政”的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》正式全面实施。根据中国奶业协会统计,注册制新政将淘汰约2000个婴幼儿配方奶粉品牌。

信心重塑战役

经历过三聚氰胺事件,国内奶粉厂家在硬件、安全标准上改观了很多,并且在品质、配方上都可以媲美海外。

曾就职于多家内外资奶粉品牌的行业人士潘亮平称,这几年奶粉生产企业在硬件设备上的标准高于海外,“所有乳制品都打着ISO9000,工厂几乎都是GAP认证(药品级),国外品牌奶粉除惠氏、咔哇熊是GAP工厂,其他都是QS工厂(食品级)。”

过去的10年,对企业经营者来说是无期徒刑的代价。田文华由无期减为18年有期徒刑,当时原奶事业部负责人吴聚生5年前刑满出狱。而那些受害家庭的伤口是无法愈合的。 消费新濠天地注册报记者胡璎整理

[ 关键词:三聚氰胺 奶业 信心 ]

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